Tu as vu ce bowl sur Instagram : du riz, du saumon émietté, de la sauce, de l’avocat, et un glaçon dessus. C’est devenu LE bowl healthy viral, popularisé par Emily Mariko, avec des centaines de millions de vues.

Avec cette recette, tu vas obtenir :

✓ Un bowl healthy et complet prêt en 10 min ✓ Une combinaison gourmande de textures ✓ Le fameux glaçon magique ✓ Une recette idéale pour batch cooking

🍣 Salmon rice bowl façon Emily Mariko : le bowl viral healthy et ultra simple

⏱️ La recette en un coup d’œil

📋 Ingrédients (pour 1 bowl)

🍚 La base

• 150 g de riz cuit (à sushi idéalement)
• 120 g de saumon cuit (reste de saumon grillé)

🥑 Garnitures

• 1/2 avocat en lamelles
• 1 c. à soupe d’algues nori
• 1 c. à café de graines de sésame
• 1 oignon vert émincé
• Edamame (facultatif)

🥢 Sauce magique

• 1 c. à soupe mayo japonaise Kewpie
• 1 c. à soupe sauce soja
• 1 c. à café sriracha
• 1 c. à café huile sésame

❄️ Le glaçon magique

• 1 gros glaçon
• Papier aluminium

🌶️ Mes épices asiatiques

🛒 BOUTON : Découvrir mes épices

Étape 1 : Sauce (1 min)

Mélange mayo + soja + sriracha + sésame.

Étape 2 : Émietter le saumon (1 min)

Fourchette dans une assiette.

Étape 3 : LE GLAÇON MAGIQUE (3 min)

Riz froid dans un bol micro-ondable
Saumon dessus
1 gros glaçon au centre
Recouvre de papier alu
Micro-ondes 1 min 30

Étape 4 : Assembler (3 min)

• Riz + saumon chaud dans un beau bol
• Avocat sur le côté
• Oignons, algues, sésame, edamame

Étape 5 : Sauce et finition (1 min)

• Sauce magique généreuse
• Filet huile sésame
• Plus de sésame

⭐ Les 5 secrets de cheffe

1️⃣ Riz à sushi (collant, moelleux)

2️⃣ Le GLAÇON non négociable

3️⃣ Mayo japonaise Kewpie

4️⃣ Saumon cuit la veille OK

5️⃣ Algues nori pour le côté japonais

🔄 5 variantes

• Épicée : double sriracha + gochujang
• Poke : concombre + radis + mangue
• Saumon cru : si sushi grade
• Poulet : poulet teriyaki
• Végé : tofu fumé + edamame

🧊 Conservation

• Composants séparés : 2 jours frigo
• Batch cooking : prépare riz + saumon + sauce dimanche
• Ne pas assembler à l’avance

🍽️ Avec quoi compléter ?

• Edamame vapeur
• Thé vert
• Salade concombre vinaigre riz

❓ Questions fréquentes

Pourquoi le glaçon ? Vapeur qui réhydrate.

Saumon cuit ou cru ? Cuit (Emily Mariko).

Mayo japonaise indispensable ? Très recommandée.

Sans gluten ? Tamari au lieu de soja.

Algues nori où ? Épiceries asiatiques.

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Asmae

Cheffe professionnelle avec 15 ans d’expérience en cuisine française et méditerranéenne.

Formée en France, propriétaire de trois restaurants entre Lyon, Saint-Clair-du-Rhône et Québec.

Passage en cuisine au Château Frontenac et au Marriott à mon arrivée au Canada.

Fondatrice de la Boîte à Épices, boutique artisanale d’épices méditerranéennes.

www.asmaedelices.com