đŁ Salmon rice bowl façon Emily Mariko : le bowl viral healthy et ultra simple
Tu as vu ce bowl sur Instagram : du riz, du saumon Ă©miettĂ©, de la sauce, de l’avocat, et un glaçon dessus. C’est devenu LE bowl healthy viral, popularisĂ© par Emily Mariko, avec des centaines de millions de vues.
Avec cette recette, tu vas obtenir :
â Un bowl healthy et complet prĂȘt en 10 min â Une combinaison gourmande de textures â Le fameux glaçon magique â Une recette idĂ©ale pour batch cooking
đŁ Salmon rice bowl façon Emily Mariko : le bowl viral healthy et ultra simple
â±ïž La recette en un coup d’Ćil
| đ Info | DĂ©tail |
|---|---|
| â±ïž PrĂ©paration | 10 minutes |
| đœïž Portions | 1 personne |
| đ± Origine | Instagram viral (Emily Mariko) |
đ IngrĂ©dients (pour 1 bowl)
đ La base
- 150 g de riz cuit (à sushi idéalement)
- 120 g de saumon cuit (reste de saumon grillé)
đ„ Garnitures
- 1/2 avocat en lamelles
- 1 c. Ă soupe d’algues nori
- 1 c. à café de graines de sésame
- 1 oignon vert émincé
- Edamame (facultatif)
đ„ą Sauce magique
- 1 c. Ă soupe mayo japonaise Kewpie
- 1 c. Ă soupe sauce soja
- 1 c. à café sriracha
- 1 c. à café huile sésame
âïž Le glaçon magique
- 1 gros glaçon
- Papier aluminium
đ¶ïž Mes Ă©pices asiatiques
Ătape 1 : Sauce (1 min)
Mélange mayo + soja + sriracha + sésame.
Ătape 2 : Ămietter le saumon (1 min)
Fourchette dans une assiette.
Ătape 3 : LE GLAĂON MAGIQUE (3 min)
Riz froid dans un bol micro-ondable
Saumon dessus
1 gros glaçon au centre
Recouvre de papier alu
Micro-ondes 1 min 30
Ătape 4 : Assembler (3 min)
- Riz + saumon chaud dans un beau bol
- Avocat sur le cÎté
- Oignons, algues, sésame, edamame
Ătape 5 : Sauce et finition (1 min)
- Sauce magique généreuse
- Filet huile sésame
- Plus de sésame
â Les 5 secrets de cheffe
1ïžâŁ Riz Ă sushi (collant, moelleux)
2ïžâŁ Le GLAĂON non nĂ©gociable
3ïžâŁ Mayo japonaise Kewpie
4ïžâŁ Saumon cuit la veille OK
5ïžâŁ Algues nori pour le cĂŽtĂ© japonais
đ 5 variantes
- ĂpicĂ©e : double sriracha + gochujang
- Poke : concombre + radis + mangue
- Saumon cru : si sushi grade
- Poulet : poulet teriyaki
- Végé : tofu fumé + edamame
đ§ Conservation
- Composants séparés : 2 jours frigo
- Batch cooking : prépare riz + saumon + sauce dimanche
- Ne pas assembler Ă l’avance
đœïž Avec quoi complĂ©ter ?
- Edamame vapeur
- Thé vert
- Salade concombre vinaigre riz
â Questions frĂ©quentes
Pourquoi le glaçon ? Vapeur qui réhydrate.
Saumon cuit ou cru ? Cuit (Emily Mariko).
Mayo japonaise indispensable ? TrÚs recommandée.
Sans gluten ? Tamari au lieu de soja.
Algues nori oĂč ? Ăpiceries asiatiques.
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Cheffe professionnelle avec 15 ans d’expĂ©rience en cuisine française et mĂ©diterranĂ©enne.
Formée en France, propriétaire de trois restaurants entre Lyon, Saint-Clair-du-RhÎne et Québec.
Passage en cuisine au Chùteau Frontenac et au Marriott à mon arrivée au Canada.
Fondatrice de la BoĂźte Ă Ăpices, boutique artisanale d’Ă©pices mĂ©diterranĂ©ennes.
